A l’issue du maltage, l’orge maltée est broyée en une farine grossière appelée grist. Le grist est ensuite brassé à de l’eau chaude afin d’en extraire l’amidon soluble.
A l’issue du maltage, l’orge maltée est broyée en une farine grossière appelée grist. Le grist est ensuite brassé à de l’eau chaude afin d’en extraire l’amidon soluble.