par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Opération consistant à extraire le jus des raisins par pression.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Les vins primeurs sont les vins mis à la consommation aussi tôt que possible après les vendanges. Le meilleur exemple est le Beaujolais PrimeurLes vins primeurs sont les vins mis à la consommation aussi tôt que possible après les vendanges. Le meilleur exemple est le...
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Mention portée sur l’étiquette d’un Champagne. Il s’agit d’un Récoltant-Coopérateur livrant sa récolte à une coopérative et la prenant en cours d’élaboration ou prête à être commercialisée.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Mention portée sur l’étiquette d’un Champagne. Il s’agit d’un Récoltant-Manipulant assurant l’élaboration dans ses locaux des seuls vins issus de sa récolte.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Bouteille d’une contenance de 4,5 litres.
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Se dit d’un vin charpenté, doté d’une structure tanniqueSe dit d'un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d'astringence se caractérise par l'assèchement de la bouche. A noter que la présence...
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Mention portée sur l’étiquette d’un Champagne. Il s’agit d’une Société de Récoltants élaborant des vins provenant de la récolte de ses membres appartenant à la même famille.
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Bouteille d’une contenance de 9 litres.
par VINUM Colmar | 2 Août, 2018
Opération qui consiste à ajouter du vin jeune à du vin vieux.
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Transfert du vin d’une cuve ou d’un fût à un autre pour éliminer les dépôts.
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Composés chimiques contenus dans les vins facilitant leur conservation, empêchant également leur oxydationRéaction chimique entre l’oxygène et certains composants du vin, pouvant altérer ou enrichir ses arômes. More. S’ils dépassent 10 mg/litre, la mention...
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Se dit d’un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barriqueFût en bois, généralement de chêne, utilisé pour l’élevage des vins et spiritueux. More ou des rafles de raisin. La sensation d’astringenceÂpreté en bouche rencontrée...
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Un terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More est un ensemble de vignobles d’une même...
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Caractère propre à un vin en lien avec son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More, son cépage...
par VINUM Colmar | 3 Août, 2018
Vin Doux Naturel.
par VINUM | Vins & Spiritueux | 21 Mar, 2025
Récolte des raisins effectuée à la main, souvent utilisée pour les cuvées haut de gamme.
