Saumurois

La sous-région Saumurois est située dans la région Vallée de la Loire, sur la rive gauche du fleuve au sud-est d’Angers. Les terroirs s’étendent sur 1 500 hectares de pentes intermédiaires à l’est des coteaux d’Anjou et du Layon. Pour atteindre une production de 85 000 hl/an de vins rouges d’exception et de blancs de grand intérêt, les vignobles bénéficient de conditions idéales.

Les écarts climatiques sont peu importants grâce au fleuve qui a un effet de régulation du climat océanique présent dans la région. Les influences aquitaines et méditerranéennes favorisent encore d’avantage la qualité des vins produits. Les terrains sédimentaires et de craie blanche apportent des notes minérales aux vins et accueillent différents cépages, principalement le chenin pour les blancs et, le cabernet franc et le cabernet-sauvignon pour les rouges.

Les vins du Saumurois ont la particularité de reposer dans des caves en craie de tuffeau leur offrant de très bonnes conditions de stabilisation. Les plus réputés des rouges du Saumurois sont issus de l’AOC Saumur-Champigny. Les blancs sont dits nerveux, et le Saumurois produit également des mousseux qui connaissent une seconde fermentation en bouteille selon la « méthode champenoise traditionnelle » dans ces fameuses caves blanches.