Muscadet

L’AOC Muscadet occupe une zone située au sud de Nantes, du lac de Grand-Lieu à Ancenis, avec une pointe sud en Vendée (Saint-Etienne-du-Bois). Cette région profite de la conjoncture de trois éléments naturels : le climat tempéré océanique, le sous-sol armoricain formé de roches métamorphiques et éruptives, et le faible relief dessiné par la Loire et ses affluents.

Couvrant une superficie de 11 900 hectares, le vignoble s’étend sur différents terroirs viticoles le long de l’estuaire de la Loire (faibles coteaux longeant les rivières, collines vallonnées et plats pays fertiles). Muscadet-Sèvre-et-Maine, Muscadet-Coteaux-de-la-Loire et Muscadet-Côtes-de-Grand-Lieu : ces trois appellations Muscadet sont issues du melon de Bourgogne, cépage faiblement producteur autorisant un vin blanc sec à consommer jeune et particulièrement apprécié pour l’accompagnement des fruits de mer.

Une partie des vins du Muscadet profite de la conservation sur lies fines. Cette méthode de vinification traditionnelle permet l’obtention d’arômes complexes ainsi que la conservation d’une certaine vivacité et de la fraicheur pour plus de gras et de rondeurs.