Pays de Galles

​Après une absence de près d’un siècle, la production de whisky a repris au Pays de Galles grâce à la distillerie Penderyn, fondée en 2000 dans le village éponyme. Cette initiative a marqué la renaissance du whisky gallois, avec un premier single malt lancé en 2004 en présence du prince Charles. Depuis, d’autres distilleries ont vu le jour, notamment Aber Falls, qui a remporté une médaille d’or pour son single malt aux International Spirits Challenge 2024. En 2023, le whisky gallois a obtenu une indication géographique protégée, renforçant sa reconnaissance mondiale. Cette dynamique témoigne de l’essor et de l’innovation de l’industrie du whisky au Pays de Galles.