Italie

​L’Italie, bien que moins connue pour sa production de whisky, a marqué l’histoire de cette boisson dès le XIIᵉ siècle. En effet, c’est à Salerne, vers 1130, qu’un certain magister Salernus découvre la distillation alcoolique, jetant ainsi les bases de la production de spiritueux en Europe. Cependant, il a fallu attendre le XXIᵉ siècle pour que l’Italie se lance véritablement dans la production de whisky. En 2010, la distillerie PUNI a été fondée par Albrecht Ebensperger dans la vallée du Vinschgau, dans le nord de l’Italie. Tirant son nom de la rivière Puni, cette distillerie utilise des céréales locales, notamment le seigle, l’orge et le blé, pour créer des whiskies uniques. Le premier single malt italien a été commercialisé en octobre 2015, marquant une étape importante pour le pays dans le monde du whisky. Par ailleurs, l’Italie a joué un rôle significatif dans la diffusion du whisky, notamment grâce à des personnalités comme Edoardo Giaccone, qui a ouvert des bars spécialisés et accumulé une collection impressionnante de whiskies, contribuant ainsi à la culture du whisky en Italie.