Description
Les Terrasses de Baalbeck sont le fruit d’un vignoble situé sur les contreforts du Mont Liban, dans la localité de Hadath Baalbeck, à une altitude impressionnante de plus de 1 000 mètres. Sur une superficie de 8 hectares, ces vignes prospèrent sur un sol argilo-calcaire, offrant un environnement idéal pour les cépages emblématiques de la région.
La vinification des Terrasses de Baalbeck est réalisée avec une attention méticuleuse aux détails. La vendange manuelle en caisses est suivie d’un égrappage intégral. Les raisins sont ensuite triés sur table avant d’être vinifiés dans les chais de Tanaïl, en cuves bois, pendant 20 à 30 jours sous des températures contrôlées. Après cette étape, le vin est élevé pendant 20 à 22 mois en foudres, permettant ainsi une maturation harmonieuse.
Les Terrasses de Baalbeck offrent une belle couleur rubis, moyennement profonde. Son nez frais de garrigue, avec une pointe de jujube, annonce une expérience gustative pleine de finesse et d’élégance dès la mise en bouche. Ce vin révèle une montée en puissance régulière, avec des tanins présents qui attestent de sa capacité d’élevage. À déguster à une température de 17°C, les Terrasses de Baalbeck sont une invitation à découvrir la richesse et la complexité des vins libanais.
