Description
Le Pigeoulet Rouge est issu d’un magnifique vignoble de 15 hectares, divisé en deux parties distinctes. Trois hectares se trouvent sur la rive gauche du Rhône, à 15 km au nord d’Avignon, où les sols sont caractérisés par des alluvions modernes d’argilo-sableux. Les douze autres hectares sont situés sur la commune de Caromb, au piedmont sud-ouest du Mont Ventoux, offrant ainsi une diversité de terroirs propices à la culture de la vigne.
Le Pigeoulet Rouge est élaboré à partir d’une vendange manuelleRécolte des raisins effectuée à la main, souvent utilisée pour les cuvées haut de gamme. More méticuleuse, avec un triple tri sélectif à la vigne et au chai pour garantir la qualité des raisins. Après un égrappage intégral, les raisins subissent une vinification en cuves béton pendant 25 à 30 jours, sous des températures contrôlées. La fermentation malolactiqueTransformation de l'acide malique contenu dans le vin en acide lactique le rendant ainsi plus souple. More est systématiquement réalisée pour affiner la structure du vin. Après cette étape, le vin est élevé pendant 12 mois en foudres de 60 hectolitres, permettant ainsi une maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More harmonieuse.
Le Pigeoulet Rouge se distingue par son caractère tendre, frais et fruité, en faisant un vin idéal pour le quotidien. Il offre un plaisir immédiat dès la dégustation, avec des arômes généreux de fruits rouges et d’épices. À servir à une température de 15°C, ce vin accompagne à merveille les repas conviviaux entre amis ou en famille. Une belle expression du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de la vallée du Rhône, à découvrir sans attendre.
