Description
Le Clos du Cailloux Côtes du Rhône Esprit Nature 2022 est le reflet d’une année viticole exceptionnelle à bien des égards. Tout d’abord, cette année a été marquée par une sécheresse sans précédent, avec seulement 100 mm de pluie de janvier à août. De plus, elle s’est distinguée par un épisode de grêle survenu le 14 août à Châteauneuf-du-Pape (le Clos du Caillou se trouvant en bordure de la zone touchée, son vignoble a été relativement préservé). Mais ce qui rend ce millésime véritablement exceptionnel, c’est la résilience extraordinaire des vignes. Malgré des conditions météorologiques extrêmes, elles ont réussi à produire des raisins d’une qualité exceptionnelle. Les pluies tardives du 15 août ont été providentielles, favorisant l’équilibre des jus et atténuant les caractéristiques solaires du millésime. La prise de décisions a été complexe, exigeant des risques et de la patience. Bien que l’année ait été chaude, les vins présentent un équilibre remarquable, des tannins présents sans être dominants, et une belle concentration. Ce millésime rappelle l’équilibre et la profondeur du millésime 2015. Il est complexe, exceptionnel et très prometteur.
Les sols du Clos du Cailloux sont argileux, composés de galets roulés, situés au Lieu-dit “Le Coudoulet”. Les raisins sont récoltés manuellement avec tri sélectif à la vigne puis en cave. La vinification est réalisée en grappes entières, sans ajout de sulfites, et sous protection de gaz carbonique pendant 14 jours grâce aux levures indigènes. Les vendanges ont débuté le 22 septembre. L’élevage s’effectue en cuves inox pendant 4 mois.
Le Clos du Cailloux Côtes du Rhône Esprit Nature 2022 se présente avec une robe pourpre éclatante et des reflets violets intenses. Au nez, il dévoile des arômes délicieux de pétales de roses, de garrigues et d’épices douces, entremêlés de notes de cerise et de framboise. En bouche, ce vin est éclatant, avec des saveurs de fraises des bois, de cerise et d’épices douces. Il offre une précision remarquable, une gourmandise inégalée et une énergie captivante.
Accords Suggérés :
- Pâté en croûte
- Tartare de bœuf au couteau et parmesan
- Saucisson brioché lyonnais
- Brie de Meaux
- Fondant au chocolat avec cœur de framboise
