Description
Le Château de Fonsalette Côtes du Rhône est un vin prestigieux élaboré à partir de raisins cultivés sur une grande propriété de dix hectares, comprenant des vignes, des bois, des terres agricoles et des oliviers. Les cépages utilisés pour le rouge sont le Grenache, le Cinsault et la Syrah, tandis que le blanc est produit à partir de Grenache, Clairette et Marsanne.
Depuis 1945, la famille Reynaud est propriétaire de cette exploitation viticole, dont la gestion a été reprise par Emmanuel en 1997 après le décès de son oncle Jacques. Les vins sont élaborés sur place, avec la même équipe de vinification, à partir de raisins récoltés sur des terroirs différents. La qualité de ces vins est indéniable, rappelant la finesse de leurs grands frères du Château Rayas, également propriété de la famille Reynaud.
La cuvée de Côtes du Rhône rouge est un vin élégant qui se bonifiera avec le temps. Il est recommandé de le carafer pendant au moins une heure avant de le déguster. La robe est profonde, le nez plaisant avec des notes de fruits rouges, de poivre et de tabac. Ce vin est produit en petite quantité et n’est commercialisé qu’après plusieurs années de garde dans la cave du domaine. Une merveilleuse expérience gustative qui mérite d’être savourée.