Description
Caractéristiques
– Issu du cépage Pineau d’Aunis
– Sol Argile à silex
– Culture « en bon père de famille »
– Production : 30 à 40 Hl.
– Vinification simple, classique, à l’ancienne.
Dégustation
Vin au tanin rond mais de caractère, aux notes insolite de poivre et d’épice,venu d’un autre monde, aussi puissant que surprenant. A découvrir.
Conseil du sommelier
– Vin à boire dans les 5 ans.
– Température de service : 16° à 17° c.
S’accommode
– Couscous, Paëlla
– Poulet au curry
– Cote de bœuf au gros sel
