Description
Situation géographique
Le Valençay est un vin du Berry tel que ses voisins proches que sont
Reuilly, Quincy et Mennethou-Salon
Caractéristiques du Valençay rouge
– Issu des cépages Pinot noir et Côt
– L’assemblage est lié par un léger passage en fût ( 3 à 4 mois ).
– Production : 40 à 50 hectolitres / hectare
– Embouteillage : 10 mois après la récolte.
Dégustation d’un Valençay rouge
Le Valençay rouge a une robe légère et brillante. Chaud, souple et riche
en bouche, il associe des notes de cerise et vanille.
Il vous envoûtera par sa tendresse.
Conseil du sommelier
– Garde : 3 à 5 ans.
S’accommode
les viandes blanches, les grillades, le gigot d’agneau