Description
CUVÉEVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More NATURE
TerroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More : Schistes profonds, ancien lit de rivière.
Cépages : 100% Carignan.
Vinification : Macération carboniquePremière macération, avant la fermentation traditionnelle, de raisins rouges entiers non foulés dans une cuve saturée de gaz carbonique. More, élaboré à base de levuresMicro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcoolique. More indigènes et sans ajout de sulfite.
Caractères gustatifs : Une robe rouge grenat soutenue, un nez rustique et agréable, une bouche ronde et charnue qui rappelle la grappe de raisins bien mûrs.
Conseils de dégustation : Entrecôte.
Service : Peut être servi chambréSe dit d'un vin porté à une température de 16° C, avant de le déguster. Ne pas confondre avec la température de la pièce où a lieu la dégustation, qui elle peut être différente. More ou frais.
Durée de conservation : 2 à 3 ans.