Description
Le Clotagnas Les Ribautes est un vin blanc issu du cépage Vermentino, cultivé sur une parcelle située au pied d’un rocher, avec un sol composé de terre argilo-calcaire enrichie en schiste. Cette combinaison de sols contribue à ses caractéristiques spécifiques.
La vinification s’effectue en cuves inox, sans ajout de soufre, et la cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More est élevée en barriques de troisième et quatrième usage. Ce choix de techniques permet de conserver la pureté du fruit tout en apportant une légère structure boisée.
Dans l’ensemble, Le Clotagnas Les Ribautes se distingue par une expression claire et maîtrisée du Vermentino, fidèle à une vinification légère et sans exagération, mettant en avant la clarté des arômes.
