Description
Le Grenache Vieilles Vignes 2022 de DIVINEO est un vin rouge issu de vignes plantées il y a plus de 70 ans par le grand-père du vigneron Clodéric Prade. La parcelle de Montagnon, d’une superficie inférieure à un hectare, a permis de produire environ 650 magnums pour ce millésimeAnnée de récolte des raisins utilisés pour l’élaboration du vin. More. Le vin est élaboré à partir de Grenache Noir, cultivée selon des pratiques agroforestières, sans utilisation d’engrais chimiques, de pesticides ou d’herbicides. La vendange manuelleRécolte des raisins effectuée à la main, souvent utilisée pour les cuvées haut de gamme. More respecte les organismes vivants du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de marnes blanches et jaunes, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux nuits fraîches.
La vinification est réalisée par Seiichi Saito Wang en Bourgogne, sans intrants chimiques, avec des levuresMicro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcoolique. More indigènes et une fermentation spontanéeFermentation déclenchée sans ajout de levures sélectionnées, à partir de levures indigènes. More. Le vin est élevé pendant 24 mois dans d’anciens fûts de Bourgogne, conférant au Grenache Vieilles Vignes 2022 une structure équilibrée et une énergie notable. Sa robe brillante et intense présente une couleur grenat aux reflets pourpres. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges frais, soulignés par des notes subtiles de garrigue. En bouche, le vin offre une sensation de plénitude et de persistance, avec une finale harmonieuse.
Ce vin présente un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More jusqu’en 2035, atteignant son apogée en 2027. Il est recommandé de le servir à 15°C, avec une décantation préalable, pour apprécier pleinement ses qualités organoleptiques. Le Grenache Vieilles Vignes 2022 de DIVINEO est disponible uniquement en magnumBouteille d'une contenance de 1,5 litre. More, de 1,5 litre.