Description
Le Perrier‑Jouët Belle Époque 2016 est un champagne millésimé de la Maison Perrier‑Jouët composé d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More d’environ 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir et 5 % Pinot Meunier. Il est issu de terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, reconnus pour leurs sols crayeux et leur potentiel de maturité des raisins. Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More bénéficie d’un élevage prolongé sur lies, lui apportant finesse et profondeur.
À la dégustation, sa robe présente une teinte dorée aux reflets lumineux. Le nez s’ouvre sur des fleurs blanches, puis évolue vers des arômes d’agrumes, d’ananas et de fruits à chair jaune, le tout soutenu par une minéralité élégante. En bouche, l’attaque est fraîche, suivie d’une texture soyeuse et d’une finale longue marquée par une belle tension et un perlage fin.
Servi idéalement entre 10 °C et 12 °C, ce champagne s’accorde parfaitement avec des crustacés, des poissons nobles, ou des plats raffinés à base de volaille. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et sa précision ou conservé pendant plusieurs années afin de révéler des arômes plus évolués.
