Description
Ce Blanc de Noirs est synonyme d’expression. Typé, racé, il est l’image à 100% du cépage pinot noir, l’unique cépage de cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More. Le pinot noir est reconnu en Champagne pour sa complexité aromatique, son caractère et son audace. Ses arômes généreux, sa charpente toute en élégance et sa forte personnalité émerveillent le dégustateur averti.
A déguster à l’apéritif, avec une planche de charcuterie fine. En entrée, avec des oeufs en meurette cuisinés avec ce même Blanc de Noirs, 100% pinot noir (à la place d’un Bourgogne rouge). Sur le plat principal, avec une côte de boeuf au barbecue. Avec un dessert délicieux et épicé, comme une poire pochée au vin rouge, glace vanille, cannelle et crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More de cassis.
