Description
Nez évoquant les fruits blancs, les fruits exotiques (pamplemousse), et une pointe de minéral, associée à du beurre frais. Le Terroir lui confère une bouche ample, puissante, restant sur de la gourmandise de fruits. Un Champagne qui tranche singulièrement avec ce que l’on connaît des Blanc de Blancs. Fin de bouche assez grasse, évoquant l’élevage en fûts sur lies et la grande maturité du raisin. Champagne à réserver à l’apéritif pour se mettre en appétit, ou bien a associer sur un poisson noble (truite) ou sur des Tagliatelles aux Noix de Saint-Jacques.