Description
Pavillon du Glana 2020 est le second vin du Château du Glana, situé dans l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc. Ce vin est élaboré à partir des jeunes vignes du domaine, principalement composées de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivées sur des sols de graves typiques de la région. L’encépagementEnsemble des cépages plantés dans un vignoble ou une appellation. More est de 66 % Cabernet Sauvignon et 34 % Merlot, offrant ainsi une belle complexité aromatique.
À la dégustation, le Pavillon du Glana 2020 présente une robe rouge rubis intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, il offre une texture soyeuse et une belle structure tanniqueSe dit d'un vin riche en tannins, substance astringente provenant du bois de la barrique ou des rafles de raisin. La sensation d'astringence se caractérise par l'assèchement de la bouche. A noter que la présence de tannins dans les vins rouges conditionne l'aptitude au vieillissement. More, avec une finale longue et fraîche, marquée par une touche mentholée. L’élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois, dont 15 % de barriques neuves, contribue à sa complexité et à son équilibre.
Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des gibiers en sauce ou des fromages affinés. Il peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pendant plusieurs années pour développer davantage de complexité. La température de service recommandée est autour de 16 à 18 °C.