Description
Avec Calon-Ségur, le château de Pez est le plus ancien domaine viticole de Saint-Estèphe.
Le vignoble couvre aujourd’hui 38 hectares et 3 terroirs différents, avec des graves, du calcaire et des sables marneux. Vous y trouverez, fait des plus rares, 5 cépages, avec 48 % de merlot, 44 % de cabernet sauvignon, 3 % de petit verdot et enfin, 1 % de malbec. Depuis 2003, le domaine a entamé une restructuration de ses parcelles pour augmenter la proportion du cabernet sauvignon. Au fil du temps, le château de Pez s’est tranquillement élevé vers les sommets de son appellation, hors Crus classés, bien évidemment.