Description
Le Riesling TerroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More Wasserfal du Domaine Zinck est une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More issue d’un lieu-dit emblématique d’Eguisheim, en Alsace. Ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More argilo-calcaire, situé entre les Grands Crus Eichberg et Pfersigberg, confère au vin son caractère sec, droit et minéral. Les raisins, récoltés manuellement, sont vinifiés avec soin afin de préserver la pureté aromatique du cépage et l’expression fidèle du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes confits, de citron mûr et de fleurs blanches, accompagnés de fines notes minérales. En bouche, le vin présente une tension vive et une belle profondeur : l’attaque est fraîche, la matière ample, et la finale longue et saline. L’équilibre entre acidité et richesse aromatique illustre parfaitement le style du domaine, axé sur la précision et la sincérité du fruit.
D’un degré alcoolique de 12,5 % vol., ce Riesling affiche 4,8 g/L de sucres résiduels et une acidité totale de 4,5 g/L H₂SO₄, offrant ainsi une harmonie subtile entre fraîcheur et structure. Il se déguste idéalement à 8 °C et peut se conserver jusqu’à 8 ans. Côté accords, il s’associe parfaitement à un tartare de poissons à chair fine, des poissons grillés, des Saint-Jacques poêlées, du homard, des langoustes ou encore des fromages de chèvre, qui mettent en valeur sa finesse et sa minéralité.