Description
Le Gewurztraminer Classic de la famille Hugel est une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More emblématique d’Alsace, élaborée à 100 % avec le cépage Gewurztraminer. Il exprime le style « classique » de la maison : aromatique, épicé, sans excès de sucrosité. Le vin est vinifié avec soin, à température contrôlée, de manière à préserver la finesse florale et les notes typiques du cépage. Sa maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More lente sur raisins mûrs contribue à l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur.
Au nez, on perçoit des arômes de rose, de litchi, de fruits mûrs (pêche, mangue) ainsi que des nuances épicées. En bouche, le vin est souple, avec une belle rondeur et une texture enveloppante. Malgré son caractère aromatique, il conserve une fraîcheur agréable et une belle tension. L’expression aromatique est expressive mais maîtrisée, typique du style Hugel, qui privilégie l’élégance plus que l’exubérance.
Servi à 8 °C, ce Gewurztraminer se marie bien avec une cuisine aromatique : curry doux, cuisine asiatique, poissons relevés, ainsi qu’avec des fromages puissants comme le Munster ou le Munster-Géromé. Il peut également être apprécié seul en apéritif pour sa richesse olfactive.