Description
Le Riesling Grand Cru Schlossberg CuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Sainte Catherine du Domaine Weinbach est un vin blanc d’exception, élaboré à partir de raisins cultivés sur des sols granitiques peu profonds, riches en minéraux, dans la partie basse du Grand Cru Schlossberg. Cette exposition plein sud, à une altitude de 230 mètres, confère au vin une maturité optimale et une complexité aromatique remarquable. La viticulture est menée selon les principes de la biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More, garantissant une expression pure du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
À la dégustation, ce Riesling se distingue par sa robe brillante et limpide. Le nez offre des arômes floraux délicats, accompagnés de notes minérales presque salines, témoignant de la richesse du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More. En bouche, il présente une structure souple et riche, avec une acidité fine qui soutient une finale persistante et fraîche. L’élevage de 14 mois en foudres de chêne anciens sur lies fines apporte au vin une complexité supplémentaire et une texture soyeuse.
Ce vin est idéal pour accompagner des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer, des viandes blanches ou des volailles. Sa capacité de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More exceptionnelle permet également de l’apprécier après plusieurs années de maturationDernière étape de l'élaboration, la maturation est l'opération qui consiste à faire vieillir le whisky en fût. C'est au cours du vieillissement que le whisky acquiert sa couleur plus ou moins ambrée. C'est également au cours du vieillissement que le whisky gagne en complexité et en finesse. More, période durant laquelle il développera toute sa richesse et sa complexité. Le Riesling Grand Cru Schlossberg CuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Sainte Catherine est une véritable expression du savoir-faire du Domaine Weinbach et du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More d’Alsace.
