Description
Le Muscat du Domaine Josmeyer incarne l’essence même de la tradition et de l’authenticité. Un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More équilibré de 50% de Muscat d’Alsace et 50% de Muscat Ottonel, provenant de vignes âgées de 55 ans. Ces vieilles vignes, enracinées dans les terroirs de Turckheim, cultivées avec soin, confèrent au vin une profondeur et une complexité qui reflètent l’histoire du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
La viticulture au Domaine Josmeyer est guidée par des pratiques traditionnelles. Le sol est travaillé avec soin, avec des semis un rang sur deux et des labours légers. La vendange, effectuée à la main, marque le début d’un processus de vinification méticuleux. Les raisins, pressés entiers pendant 11 heures, dévoilent les arômes purs du Muscat. La fermentation spontanéeFermentation déclenchée sans ajout de levures sélectionnées, à partir de levures indigènes. More dans un foudre centenaire et l’élevage sur lies fines soulignent la volonté de préserver le caractère frais et croquant du cépage.
Le Muscat d’Alsace et Ottonel s’unissent pour créer une harmonie parfaite de saveurs. Le nez, vibrant du parfum du raisin mêlé aux fleurs et aux herbes du jardin, annonce une expérience gustative exceptionnelle. En bouche, le vin se concentre sur des notes végétales printanières, soutenues par une acidité longue et salivante qui éveille l’appétit avec entrain et finesse. Ce vin incontournable d’Alsace est idéal pour les moments conviviaux de l’apéritif, s’accordant parfaitement avec des mousses de poissons frais, des salades aux herbes, de l’avocat ou des crevettes. Les plats d’asperges au jambon trouvent également en lui un compagnon raffiné. À déguster entre 8 et 10°C, ce Muscat peut être apprécié dans les 5 prochaines années, offrant ainsi une fenêtre temporelle pour savourer l’élégance intemporelle de ce vin.
