Description
Le Pinot Noir Bollenberg trouve ses racines dans une parcelle exceptionnelle située au Bollenberg, également connu sous le nom de Mont du Belen ou Belenus. Ce terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More béni par un ensoleillement exceptionnel tout au long de la journée confère à ce vin une richesse aromatique unique. Le sous-sol calcaire et la pluviométrie exceptionnellement basse de la colline du Bollenberg créent des conditions idéales pour la culture de raisins d’une qualité exceptionnelle.
La récolte des raisins est effectuée manuellement à maturité précoce, tôt le matin, afin de capturer tout le potentiel aromatique de chaque baie. Les raisins sont ensuite mis en cuve pour une macération de 15 jours, suivie d’un décuvage et d’un pressurageOpération consistant à extraire le jus des raisins par pression. More doux. La fermentation malolactiqueTransformation de l'acide malique contenu dans le vin en acide lactique le rendant ainsi plus souple. More et l’élevage de 6 mois en cuve inoxydable complètent ce processus de vinification maîtrisé, visant à préserver l’expression pure du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More.
Le Pinot Noir Bollenberg se révèle dans toute sa splendeur lors de la dégustation. Arborant une robe cerise séduisante, ce vin charpenté dévoile des arômes envoûtants de cassis, de mûres et de myrtilles. Chaque gorgée transporte vos sens dans un monde de saveurs riches et profondes, évoquant le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More unique d’où il provient. Pour apprécier pleinement ce chef-d’œuvre, servez-le entre 14 et 16°C et laissez-vous transporter par l’expérience gustative offerte par le Pinot Noir Bollenberg.