Description
Tout d’abord, la texture est généreuse, mais extrêmement fine, avec une accroche saline tout à fait typique du Brand.
Le sol joue pleinement son rôle, que Jean Boxler parvient à capter avec une précision d’horloger.
Enfin, ce Grand Cru Brand, profond et vertical, peut traverser les 10 ou 15 prochaines années.
Buvez ce vin avec une viande fumée alsacienne, un foie gras d’oie ou des plats d’inspiration asiatiques comme un porc au caramel.