Description
Ce CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More, élaboré selon la méthode traditionnelle, est composé de raisins de Chardonnay (50%) issu du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More de la Lehe (argilo-calcaire à recouvrements loessiques), et de Pinot Blanc/Auxerrois (50%) provenant des coteaux d’Osthoffen (marnes profondes). Il s’agit donc d’un « Blanc de Blancs ».
Reposant au moins 24 mois sur lattes avant le dégorgementOpération d'élimination du dépôt des vins effervescents (obtenus suivant la méthode champenoise) avant bouchage définitif. More, le vin acquiert des arômes briochés typiques de l’autolyse des levuresMicro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcoolique. More, tout en restant fruité, vif, et de belle structure. La finesse de la bulle et la tenue de mousse témoignent elles aussi d’un élevage long sur lies.
Ce CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More constitue le vin de fête par excellence, mais pourra aussi accompagner le repas de l’apéritif au dessert.
