Description
Le vin est issu du célèbre terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More Grand Cru Schoenenbourg, en Alsace, sur des pentes exposées sud-sud-est avec des sols marno-gypses et calcaires très riches. Il est élaboré à partir du cépage Riesling récolté en vendanges tardives, ce qui signifie que les raisins ont été laissés à maturité prolongée pour concentrer sucres et arômes ; ce type de vinification renforce également la complexité aromatique.
À la dégustation, il s’ouvre sur un nez aux arômes confits d’agrumes, de fruits jaunes mûrs et de fleurs blanches, avec un fond minéral marqué. En bouche, il déploie une matière riche et ample, soutenue par une acidité précise et une salinité fine qui structure la finale. La mention « Vendanges Tardives » apporte une douceur équilibrée sans excès, et la tension gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More le vin droit et élégant.
Servi idéalement entre 8 et 10 °C, ce vin accompagne des mets raffinés comme des poissons nobles, des fruits de mer, du foie gras ou des plats légèrement épicés. Il possède un excellent potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More grâce à sa structure et sa concentration, plusieurs années en cave permettront l’émergence de nuances de miel, de sous-bois ou de thé fumé.