Description
Le Klevener de Heiligenstein 2024 du Domaine Boeckel est une cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More rare et emblématique d’Alsace, issue d’un cépage confidentiel cultivé exclusivement autour du village de Heiligenstein. Fidèle au savoir-faire familial, ce vin exprime toute la typicitéCaractère propre à un vin en lien avec son terroir, son cépage et son mode de vinification. More de son terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More argilo-calcaire, offrant une lecture authentique et singulière de cette appellation unique.
Sa robe lumineuse aux reflets dorés annonce un nez expressif mêlant fruits mûrs comme la pomme et la poire, nuances florales et délicates touches épicées. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, soutenue par une belle fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La texture est souple, avec une finale persistante aux accents légèrement épicés, signature du Klevener.
Ce vin polyvalent accompagne idéalement la cuisine traditionnelle alsacienne, notamment les plats mijotés, les viandes blanches ou encore les fromages à pâte molle. Il se prête également parfaitement à un service à l’apéritif grâce à son profil aromatique séduisant. À déguster entre 8 et 10°C, il peut être apprécié dès aujourd’hui ou conservé quelques années pour développer davantage de complexité.
