Description
Ce Pinot Blanc « Sand » 2024 du Domaine Barmès-Buecher puise son expression sur le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More granitique de Clos Sand, parcelle historique du domaine, travaillée selon les principes de la biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More. Le domaine cultive ses vignes avec une intervention minimale et des rendements maîtrisés pour laisser le sol s’exprimer pleinement.
Au nez, il présente une élégance discrète : des arômes de fleurs blanches, de poire mûre et une touche citronnée se mêlent à une fine minéralité saline. La bouche se distingue par sa fraîcheur délicate, un bel équilibre acide et une texture légère et fluide, avec une finale nette sur les agrumes et la pierre à fusil.
Ce vin accompagne idéalement des plats simples mais délicats, poissons grillés, coquillages, légumes vapeur ou fromages frais. Il se déguste dès maintenant mais peut aussi se garder quelques années pour gagner en complexité. Le « Sand » 2024 incarne la philosophie du domaine : dévoiler le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More dans la finesse et l’authenticité.
