Description
Ce Riesling « Clos Sand » 2024 du Domaine Barmès-Buecher s’élabore sur le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More granitique de la parcelle Clos Sand, l’un des lieux emblématiques du domaine conduit en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More. Il traduit la volonté d’expression pure du sol, à travers une culture respectueuse et des vinifications sobres, sans intrants superflus.
Au nez, ce vin déploie une palette élégante : citron vert, zestes d’agrume, une touche saline, et une fine pierre à fusil. En bouche, il se révèle tendu, avec une acidité fraîche et une belle minéralité qui structure l’ensemble, tout en conservant une texture légère. La finale, précise et longuement salivante, souligne son tempérament racé.
Ce Riesling Clos Sand 2024 se marie idéalement à des poissons nobles (bar, turbot), fruits de mer iodés, cuisine asiatique subtile ou fromages à pâte molle. Il s’apprécie dès aujourd’hui mais gagnera en complexité avec quelques années de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More. Un vin de caractère, à la fois vibrant et rigoureux, qui incarne l’âme du terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More alsacien.