Description
Le Domaine Barmès-Buecher, situé à Wettolsheim en Alsace, est réputé pour sa viticulture en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More et son engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement. Le Riesling 2023, issu de vignes âgées en moyenne de 35 ans sur le terroirUn terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et de conditions climatiques, qui contribuent à donner au vin une spécificité unique. More du Rosenberg, bénéficie d’une exposition est sur des sols composés de silices, d’argiles et de calcaires. Les vendanges manuelles et un rendement maîtrisé témoignent d’une attention particulière à la qualité.
Ce vin arbore une robe jaune pâle brillante. Le nez est dominé par des arômes d’agrumes frais, tels que le citron, accompagnés de notes florales et minérales. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, avec une belle tension minérale. La finale, persistante, révèle des nuances salines et une légère amertume agréable.
Ce Riesling 2023 peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité, mais il possède également un potentiel de gardeCapacité d’un vin à bien vieillir en cave sur plusieurs années, voire décennies. More de 5 à 7 ans, durant lequel il développera des arômes plus complexes. Il est recommandé de le servir à une température de 10 à 12°C. Ce vin s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats asiatiques épicés.
