Description
Le Michel Couvreur Special VattingLe vatting, à ne pas confondre avec le blending, est le fait d'assembler des whiskies d'une même distillerie provenant de fûts différents et choisis en fonction de l'âge ou de l'origine des fûts. Les irlandais sont passés maître dans l'art du vatting. More est un blended malt d’exception, révélant une texture soyeuse, une puissance enveloppante et une longueur en bouche remarquable. La subtile touche de tourbe vient intensifier la rondeur et la richesse des whiskies vieillis avec soin en fût d’OlorosoQualité de Xérés ambré soutenu allant du sec lorsqu'il provient uniquement du cépage Palomino, au liquoreux lorsqu'il contient dans son assemblage du vin produit à partir du cépage Pedro Ximenez. More. Ce mélange est le fruit d’une union harmonieuse de trois single malts, chacun ayant vieilli pendant plus de 12 ans et apportant une contribution unique à l’ensemble.
Chaque composant de ce blended malt joue un rôle précis. Le premier single maltD'après la Scotch Whisky Association, « le single malt est le produit d'une distillerie de malt ». En d'autres termes, le single malt est un whisky pur malt (élaboré à partir de 100% d'orge maltée) provenant d'une seule distillerie. Concrètement, un single malt résulte de l'assemblage de dizaines de fûts de nature et d'âge différents. C'est le plus jeune whisky entrant dans le mélange qui donne son âge au single malt, et, à quelques exceptions près, c'est la distillerie qui donne son nom au whisky. More, mature et concentré, vieilli en fût d’OlorosoQualité de Xérés ambré soutenu allant du sec lorsqu'il provient uniquement du cépage Palomino, au liquoreux lorsqu'il contient dans son assemblage du vin produit à partir du cépage Pedro Ximenez. More, apporte une profondeur exceptionnelle. Le deuxième, plus jeune, iodé et tourbé, offre une fraîcheur vive et une expressivité saisissante. Enfin, le troisième, fin et subtil, agit en tant que maître d’équilibre, harmonisant l’ensemble de l’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More. Le résultat est un whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More dont la richesse épicée des fûts de Xérès se marie magnifiquement avec la fraîcheur iodée des whiskies plus jeunes et salins.
Michel Couvreur Special VattingLe vatting, à ne pas confondre avec le blending, est le fait d'assembler des whiskies d'une même distillerie provenant de fûts différents et choisis en fonction de l'âge ou de l'origine des fûts. Les irlandais sont passés maître dans l'art du vatting. More, avec un degré alcoolique réduit à 45%, présente une couleur ambrée aux reflets rubis et un fond sombre, préfigurant une expérience olfactive riche. Les arômes de vin de Jerez, de cuir, de tabac fin, et de bois de fruitier séduisent les sens. Idéal en digestif et chambréSe dit d'un vin porté à une température de 16° C, avant de le déguster. Ne pas confondre avec la température de la pièce où a lieu la dégustation, qui elle peut être différente. More, ce whiskyTerme générique désignant tous les whiskies produits en Ecosse, au Canada, au Japon et plus exceptionnellement aux Etats-Unis. L'origine gaélique du mot whisky est Uisge Beatha. More devient un compagnon merveilleux pour un cigare. Issu de l’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de trois fûts de distilleries différentes, vieillis respectivement en ex-fût de xérès Pedro XimenezTraditionnellement séché au soleil, sur des nattes, pendant 21 jours, ce cépage de Xérès permet d'obtenir des vins d'une remarquable liqueur. More, en fût de xérès OlorosoQualité de Xérés ambré soutenu allant du sec lorsqu'il provient uniquement du cépage Palomino, au liquoreux lorsqu'il contient dans son assemblage du vin produit à partir du cépage Pedro Ximenez. More, et en fût de xérès Amantillado, ce blended malt tourbé incarne une belle réussite, alliant richesse, équilibre, et complexité. Une expérience à savourer pleinement.
