Description
Foursquare Sassafras, fruit de la collaboration entre Luca Gargano, le visionnaire à la tête de la maison de négoce génoise Velier, et Richard Seale, le maître-distillateur de Foursquare. Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More exceptionnelle résulte de l’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de rhums distillés en alambic à repasse et en colonne Coffey, élevés avec soin en fût de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More pendant 3 ans, puis sublimés par un vieillissement ultérieur de 11 ans en fût de cognac. Lancée en 2020, cette édition limitée, offerte brut de fût, incarne la fusion parfaite entre l’expertise de Velier et le savoir-faire exceptionnel de Foursquare, et n’est disponible qu’en 6 000 bouteilles.
La distillerie Foursquare, joyau de la Barbade, est une entité familiale empreinte de tradition et de maîtrise. Fondée au 19e siècle, elle est dirigée avec passion par la famille Seale depuis ses débuts. En 1883, Reginald Leon Seale, animé par la quête de l’art de l’assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More des rhums, établit ses premières bases. En 1926, il concrétise ses aspirations en créant l’entreprise R.L. Seale & co. À cette époque, la Barbade ne pouvait commercialiser son propre rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More, vendu plutôt à des embouteilleurs indépendants et d’autres marques. La tradition familiale se perpétue jusqu’à la construction de Foursquare en 1996, sur les lieux de l’ancienne sucrerie et distillerie du même nom. Les rhums y sont élaborés à partir de mélasse diluée, fermentée grâce à des levuresMicro-organismes unicellulaires grâce auxquels le jus de raisin devient du vin subissant la fermentation alcoolique. More importées d’Afrique du Sud. Rapidement, Foursquare s’est forgé une réputation prestigieuse, notamment grâce à son vieillissement en anciens fûts de bourbonLe bourbon désigne un straight whiskey élaboré presque exclusivement dans le Kentucky (il ne s'agit pas d'une obligation) à partir d'un mélange de céréales contenant au minimum 51% de maïs. L'orge, le malt et le seigle constituent les autres céréales du bourbon. Lorsqu'un bourbon est âgé de moins de 4 ans, son étiquette devra obligatoirement le mentionner. Enfin lorsque le mélange de céréales contient du blé à la place du seigle, on parlera de wheated bourbon. More.
Foursquare Sassafras, par sa nature complexe et raffinée, témoigne de la richesse de cette distillerie. L’alliance entre les différents alambics et les deux types de fûts confère au rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More une profondeur de saveurs unique. Cette édition limitée, en édition brut de fût, permet aux connaisseurs de savourer chaque nuance subtile résultant de cette collaboration harmonieuse entre Velier et Foursquare. Une rareté incontournable pour les amateurs de rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More en quête d’une expérience unique.
