Description
Foursquare Plenipotenziario est une création issue de la collaboration entre Luca Gargano de chez Velier et Richard Seale, représentant une édition limitée à 6000 bouteilles. Distillé en 2007 à la distillerie familiale Foursquare, ce rhum traditionnel de la Barbade résulte d’un assemblage de rhum de mélasse distillé en alambic à colonne Coffey Still et en alambics à pots Pot Still. Après 12 ans de vieillissement dans des ex-fûts de bourbon, il a été mis en bouteille en octobre 2019 au degré naturel, reflétant ainsi le savoir-faire et l’expertise des deux maisons.
Foursquare Plenipotenziario incarne l’excellence de la distillerie familiale Foursquare, fondée au 19e siècle par la famille Seale sur l’île de Barbade. La distillerie est réputée pour son respect des gestes traditionnels, son utilisation de mélasse diluée fermentée avec des levures venues d’Afrique du Sud, et son vieillissement en ancien fût de bourbon. Cette édition spéciale, proposée comme un ambassadeur de la distillerie, marie habilement les rhums léger et lourd pour un équilibre parfait, résultant en une expérience gustative riche et complexe.
Au nez, Foursquare Plenipotenziario offre une belle concentration de chêne américain, avec des arômes de chocolat chaud à la noix de coco et à la vanille, ainsi qu’une touche de cake à la banane aux éclats de coco et de cacao. En bouche, l’attaque est ronde et chaleureuse, enveloppant les papilles dans une pâte grasse de fruits à coque et de vanille, avec des notes de bois blanc et de résine. La finale est légèrement salée, mettant en avant des nuances de mélasse réglissée.
