Description
Le Velier Caroni 21 ans est un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More emblématique originaire de Trinidad et Tobago, produit à la distillerie Caroni, fondée en 1923. Cette distillerie était réputée pour sa production de heavy rums, particulièrement prisés par la marine britannique. Suite à la fermeture de la sucrerie d’État de Trinidad en 2003, la distillerie Caroni a cessé son activité.
Ce rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More est le résultat d’une distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More réalisée en février 1996, suivi d’un vieillissement sur l’île jusqu’au 22 février 2017, avec une évaporationPhénomène naturel durant le vieillissement en fût, aussi appelé « part des anges ». More importante, atteignant 86% de la part des anges. Embouteillé à 57,18%, il reflète le caractère unique des Heavy Rums.
La cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More Velier Caroni 21 ans, mise en bouteille en avril 2017 en France par Velier, est une édition limitée de type small batchApparus aux Etats-Unis dans les années 1980, les small batch whiskeys résultent de l'assemblage de quelques fûts (généralement moins de 20). Si cette appellation est avant tout synonyme d'American whiskey de qualité, les Ecossais et les Irlandais produisent également ce type de whisky. More, avec environ 7000 bouteilles disponibles dans le monde. Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More témoigne de l’héritage et de l’authenticité de la distillerie Caroni, qui est entrée dans l’histoire des spiritueux. Moins de superlatifs et plus de faits, cette édition invite les amateurs à découvrir la richesse et la complexité du Velier Caroni 21 ans, offrant une expérience authentique et mémorable dans le monde du rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More.
