Description
Rhum traditionnel produit à partir de canne à sucre de Trinidad, le Rhum Velier Caroni 18 ans incarne l’excellence de la distillerie Caroni. Cette cuvée spéciale célèbre le centenaire de la distillerie, marqué par la mise en bouteille d’une sélection soigneuse de barriques distillées en 2000. En 2018, cette édition exclusive a été embouteillée au degré dit « 90° Imperial Proof », soit 51,4%, par la société franco-italienne La Maison & Velier. Limitée à 13654 bouteilles « Replica » pour le monde entier, elle rend hommage au célèbre flacon des années 40, distribué par les propriétaires de la distillerie à l’époque, la société Tate & Lyle.
La distillerie Caroni, nichée au cœur des Caraïbes à Trinidad, a connu une histoire mouvementée. En 1975, suite à la nationalisation de nombreuses entreprises, dont Tate & Lyle, par le gouvernement de Trinidad, la distillerie a subi des changements majeurs. La fermeture des sucreries locales et l’effondrement de la production de mélasse ont entraîné la cessation d’activité en 2002. La liquidation définitive de Caroni Ltd en juillet 2003 a mis un terme à une époque, mais en octobre 2004, Luca Gargano, PDG de Velier, découvre le site abandonné. Parmi les chais, il trouve une multitude de barriques, dont certaines datent de 1974. Ainsi commence l’histoire légendaire de Caroni sous l’égide de Velier en 2005, propulsant la distillerie directement dans la légende du rhum.
Ce rhum exceptionnel offre une expérience sensorielle riche et complexe. Les arômes envoûtants de canne à sucre, de vanille et de subtiles notes boisées séduisent au nez. En bouche, la dégustation révèle une symphonie de saveurs, alliant des nuances de caramel, de fruits tropicaux mûrs et des touches épicées. La finale, à la fois élégante et persistante, laisse une empreinte inoubliable, témoignant de l’héritage remarquable de la distillerie Caroni. Le Rhum Velier Caroni 18 ans, en édition limitée, incarne l’essence même de l’artisanat traditionnel, fusionnant le temps, le terroir et le savoir-faire. Chaque bouteille est un hommage à l’histoire riche de Caroni et une opportunité unique de capturer l’esprit de cette distillerie légendaire dans une expression singulière.
