Description
Le Diplomatico Reserva Exclusiva est un rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More vénézuélien élaboré à partir d’un assemblageMélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées. More de rhums pouvant atteindre douze ans de vieillissement. La distillerie combine distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More en alambic et en colonne, ce qui permet d’obtenir un profil aromatique à la fois riche et équilibré. Ce savoir-faire, associé à une sélection rigoureuse des lots, contribue à la constance et à la réputation de cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More, devenue une référence pour de nombreux amateurs.
À la dégustation, le nez révèle des arômes gourmands de fruits confits, de caramel, de miel et de noix, parfois accompagnés de nuances pâtissières ou d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple et veloutée, avec une palette aromatique marquée par des notes de fruits cuits, de caramel, de vanille et d’épices comme la cannelle ou la muscade. La finale, longue et chaleureuse, laisse persister des impressions de miel, de fruits confits et de bois légèrement toasté.
Ce rhumProduit à travers le monde, le rhum est une eau de vie de canne à sucre obtenue par fermentation alcoolique, puis par distillation, soit des mélasses ou des sirops provenant de la fabrication du sucre de canne, soit de jus de canne directement. More se déguste volontiers pur ou légèrement rafraîchi, afin de profiter de sa texture ronde et de sa richesse aromatique. Il peut également être utilisé en cocktail, notamment dans des recettes où l’on recherche une base ample et généreuse, capable d’apporter profondeur et douceur sans masquer les autres ingrédients.