Description
Nichée au cœur du village de Ribeauvillé en Alsace, la Distillerie Metté perpétue la tradition de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More artisanale alsacienne. Fidèles aux procédés de fabrication séculaires, Nathalie et Philippe Traber élaborent des spiritueux d’exception où chaque étape est réalisée avec patience et minutie. Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More de Pêche est élaborée à partir de pêches soigneusement sélectionnées pour leur chair juteuse, leur douceur naturelle et leur richesse aromatique. Les fruits sont mis en macération afin d’en extraire toute l’intensité de leurs arômes, puis assemblés avec un sucre finement dosé pour préserver l’expression authentique du fruit et offrir une liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More harmonieuse et gourmande.
Le nez révèle des arômes généreux de pêche bien mûre, accompagnés de délicates notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et d’une légère touche de miel. En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse, laissant rapidement place à une belle fraîcheur qui met en valeur les saveurs juteuses et gourmandes de la pêche. L’équilibre entre douceur et vivacité confère à cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More une dégustation élégante et parfaitement maîtrisée. La finale est longue, fruitée et délicatement veloutée, avec une agréable persistance sur la pêche mûre.
Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More se déguste idéalement fraîche, entre 8 et 10 °C, pure ou sur glace afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Elle est également idéale pour la réalisation de cocktails, de spritz fruités ou en accompagnement d’un CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More d’Alsace. En gastronomie, elle sublime les desserts aux fruits, les tartes, les sorbets ou une glace à la vanille. Après ouverture, elle se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température, en veillant à bien refermer la bouteille afin de préserver toute sa finesse aromatique.