Description
Nichée au cœur du village de Ribeauvillé en Alsace, la Distillerie Metté perpétue la tradition de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More artisanale alsacienne. Fidèles aux procédés de fabrication séculaires, Nathalie et Philippe Traber élaborent des liqueurs d’exception où chaque création est réalisée avec patience et minutie. Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More de Pain d’Épices s’inspire d’une spécialité emblématique alsacienne, en associant des notes chaleureuses d’épices douces et de gourmandise. Élaborée avec soin, elle restitue toute la richesse aromatique du pain d’épices traditionnel dans une liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More élégante et harmonieuse.
Le nez dévoile un bouquet généreux aux accents de miel, de cannelle et d’épices douces, accompagné de notes de biscuit, de fruits secs et d’une agréable touche vanillée. En bouche, l’attaque est ronde et veloutée, laissant s’exprimer des saveurs chaleureuses rappelant le pain d’épices fraîchement préparé. Les notes de cannelle, d’anis et d’épices se mêlent avec finesse à une belle douceur gourmande. La finale est longue, suave et réconfortante, offrant une belle persistance aromatique.
Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More se déguste idéalement fraîche, entre 8 et 10 °C, pure ou sur glace afin d’apprécier toute sa richesse. Elle accompagne parfaitement les desserts aux pommes, les pâtisseries, le chocolat ou une glace à la vanille. Elle peut également apporter une touche originale à des cocktails d’hiver ou à des créations gastronomiques. Après ouverture, elle se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température, en veillant à bien refermer la bouteille afin de préserver toute sa finesse aromatique.