Description
Nichée au cœur du village de Ribeauvillé en Alsace, la Distillerie Metté perpétue la tradition de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More artisanale alsacienne. Fidèles aux procédés de fabrication séculaires, Nathalie et Philippe Traber élaborent des spiritueux et des liqueurs d’exception où chaque étape est réalisée avec patience et minutie. Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More d’Orange est élaborée à partir d’oranges soigneusement sélectionnées pour la richesse de leurs zestes et l’intensité de leurs arômes. Les fruits sont mis en macération afin d’en extraire toute la finesse des notes d’agrumes, puis assemblés avec un sucre finement dosé pour préserver l’équilibre entre fraîcheur, douceur et puissance aromatique.
Le nez dévoile des arômes élégants d’orange fraîche, accompagnés de notes zestées, légèrement confites et d’une subtile touche florale. En bouche, l’attaque est ronde et expressive, laissant s’épanouir toute la vivacité de l’agrume. Les saveurs d’orange mûre se mêlent harmonieusement à une agréable fraîcheur, offrant une liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More à la fois gourmande et raffinée. La finale est longue, délicatement amère et persistante, marquée par de belles notes d’écorce d’orange.
Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More se déguste idéalement fraîche, entre 8 et 10 °C, pure ou sur glace afin de révéler toute sa richesse aromatique. Elle est également parfaite pour la réalisation de cocktails élégants, en accompagnement d’un CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More d’Alsace ou pour apporter une touche d’agrumes à des créations gastronomiques. Elle sublime les desserts au chocolat, les pâtisseries, les crêpes ou les salades de fruits. Après ouverture, elle se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température, en veillant à bien refermer la bouteille afin de préserver toute sa finesse aromatique.
