Description
Nichée au cœur du village de Ribeauvillé en Alsace, la Distillerie Metté perpétue la tradition de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More artisanale alsacienne. Fidèles aux procédés de fabrication séculaires, Nathalie et Philippe Traber élaborent des spiritueux d’exception où chaque étape est réalisée avec patience et minutie. Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More de Melon est élaborée à partir de melons soigneusement sélectionnés pour leur chair généreuse et leur richesse aromatique. Les fruits sont mis en macération afin d’en extraire toute leur intensité, puis assemblés avec un sucre finement dosé pour préserver l’expression naturelle du fruit et offrir une liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More à la fois gourmande et parfaitement équilibrée.
Le nez dévoile un bouquet expressif de melon bien mûr, accompagné de délicates notes de fruits d’été et d’une légère touche florale. En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse, laissant rapidement place à une belle fraîcheur qui met en valeur les saveurs sucrées et juteuses du melon. L’équilibre entre douceur et vivacité confère à cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More une dégustation harmonieuse et particulièrement agréable. La finale est longue, fruitée et délicatement gourmande, avec une agréable persistance sur le melon mûr.
Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More se déguste idéalement fraîche, entre 8 et 10 °C, pure ou sur glace afin de révéler toute sa palette aromatique. Elle est également parfaite pour la réalisation de cocktails estivaux, de spritz revisités ou en accompagnement d’un CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More d’Alsace. En gastronomie, elle sublime les salades de fruits, les desserts aux fruits d’été, les sorbets ou une glace à la vanille. Après ouverture, elle se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température, en veillant à bien refermer la bouteille afin de préserver toute sa richesse aromatique.