Description
Nichée au cœur du village de Ribeauvillé en Alsace, la Distillerie Metté perpétue la tradition de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More artisanale alsacienne. Fidèles aux procédés de fabrication séculaires, Nathalie et Philippe Traber élaborent des spiritueux d’exception où chaque étape est réalisée avec patience et minutie. Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More de Mandarine est élaborée à partir de mandarines soigneusement sélectionnées pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique. Les fruits sont mis en macération afin d’en extraire toute la richesse de leurs zestes et de leur pulpe, puis assemblés avec un sucre finement dosé pour offrir une liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More parfaitement équilibrée, fidèle à l’expression naturelle de l’agrume.
Le nez dévoile des arômes éclatants de mandarine fraîche, accompagnés de délicates notes d’écorce d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est souple et gourmande, laissant rapidement place à une belle fraîcheur où s’expriment les saveurs de mandarine mûre, mêlant douceur et légère vivacité. L’ensemble offre un équilibre harmonieux entre le fruit et une subtile touche zestée. La finale est longue, élégante et rafraîchissante, marquée par une agréable persistance d’agrumes.
Cette liqueurBoisson alcoolisée et sucrée, obtenue grâce à différentes procédés : macération, infusion et distillation de fruits ou de plantes. Son degré varie de 15 à 55% et, sauf exception, sa teneur en sucre est d’au moins 100 grammes par litre. More se déguste idéalement fraîche, entre 8 et 10 °C, pure ou sur glace afin de révéler toute la finesse de ses arômes. Elle s’apprécie également en cocktail, en spritz ou en accompagnement d’un CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More d’Alsace. En gastronomie, elle sublime les desserts aux agrumes, les pâtisseries, les salades de fruits ou une glace à la vanille. Après ouverture, elle se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température, en veillant à bien refermer la bouteille afin de préserver toute sa richesse aromatique.
