Description
Nichée au cœur du village de Ribeauvillé en Alsace, la Distillerie Metté perpétue la tradition de la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More artisanale alsacienne. Fidèles aux procédés de fabrication séculaires, Nathalie et Philippe Traber élaborent des spiritueux d’exception où chaque étape est réalisée avec patience et minutie. Cette crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More d’Abricot est élaborée à partir d’abricots soigneusement sélectionnés pour leur chair généreuse, leur douceur naturelle et leur intensité aromatique. Les fruits sont mis en macération afin d’en extraire toute la richesse de leurs arômes, puis assemblés avec un sucre finement dosé pour obtenir une crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More onctueuse, gourmande et parfaitement équilibrée.
Le nez dévoile des arômes intenses d’abricot bien mûr, accompagnés de délicates notes de fruits à noyau, de miel et d’une subtile touche florale. En bouche, l’attaque est ronde et veloutée, laissant rapidement s’exprimer toute la gourmandise du fruit. Les saveurs évoquent un abricot fraîchement cueilli, avec une belle maturité et une douceur parfaitement maîtrisée. La finale est longue, harmonieuse et délicatement fruitée, marquée par une agréable persistance sur l’abricot.
Cette crèmeLiqueur de fruits ayant une teneur en sucre supérieure. Les crèmes doivent titrer au moins à 15% et contenir au minimum et contenir au minimum 250 grammes de sucre par litre. Leur teneur en fruits détermine leur qualité. More d’Abricot se déguste idéalement bien fraîche, entre 8 et 10 °C, pure ou sur glace afin de révéler toute sa richesse aromatique. Elle est également parfaite pour la réalisation de cocktails, en association avec un CrémantVin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, produit en dehors de la région de Champagne. More d’Alsace ou un vin blanc pétillant. En gastronomie, elle accompagne avec élégance les desserts aux fruits, les pâtisseries, les glaces ou les salades de fruits. Après ouverture, elle se conserve plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température, en veillant à bien refermer la bouteille afin de préserver toute la finesse de ses arômes.
