Description
La Chartreuse Verte Santa Tecla est une liqueur prestigieuse fabriquée par les moines chartreux depuis 1605. Elle est le fruit d’un héritage monastique séculaire et est élaborée selon des méthodes traditionnelles. Composée de 130 plantes et épices soigneusement sélectionnées, macérées et distillées avec de l’alcool de raisin, cette liqueur offre une palette aromatique unique. Des notes épicées de citronnelle, d’anis et de curry se mêlent à des nuances délicates de rancio, de fruits secs et de tabac. En bouche, sa persistance impressionnante révèle toute sa complexité et sa finesse.
La composition exacte de la Chartreuse demeure un secret bien gardé par les moines chartreux. Seuls quelques ingrédients ont été divulgués, tels que la mélisse, l’armoise, la bétoine, la matricaire, le chardon bénit, la petite centaurée, la lavande, la sauge, le cassis, la marjolaine, l’hysope, le mélilot et le thym. Ces plantes sont méticuleusement macérées dans l’alcool de raisin, puis distillées pour créer des alcoolats. Ces derniers sont ensuite mélangés à du miel distillé et du sirop de sucre pour parfaire l’équilibre des saveurs. La Chartreuse verte tire sa couleur caractéristique de la chlorophylle, tandis que sa sœur, la Chartreuse jaune, doit sa teinte jaune au safran ou peut-être au curcuma.
Vieillie avec patience dans des foudres de chêne, la Chartreuse verte bénéficie d’un potentiel de garde exceptionnellement long. Cette liqueur se patine lentement avec le temps, offrant des nuances et des arômes encore plus complexes au fil des années. Pour préserver sa qualité, il est recommandé de conserver la bouteille debout. En dégustant la Chartreuse Verte Santa Tecla, on savoure l’histoire et le savoir-faire des moines chartreux, ainsi qu’une liqueur d’une rare intensité et d’une profondeur inégalée.
