Description
Le Portofino Dry GinStyle de gin distillé sans ajout d’arômes ni de sucres après distillation, très sec en bouche. More est un gin italien en édition 50 cl, titrant à 43 % vol. Il est élaboré en Ligurie, à partir d’alcool de blé italien, et repose sur l’utilisation de 21 plantes botaniques soigneusement sélectionnées, cultivées dans les collines de la région une production qui combine la distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More traditionnelle en alambic de cuivre et une distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More sous vide moderne (technique « Rotovap ») afin de préserver toute la finesse des arômes.
Au nez, Portofino Dry GinStyle de gin distillé sans ajout d’arômes ni de sucres après distillation, très sec en bouche. More offre des notes fraîches et vives citrus (citron), genièvre évoquant immédiatement l’air marin et les collines méditerranéennes. En bouche, il déploie un profil équilibré et complexe : aux accents de genièvre s’ajoutent des nuances herbacées et florales (romarin, lavande, sauge, marjolaine), parfois avec une touche de douceur florale, rendant l’expérience aromatique riche et méditerranéenne.
La finale se révèle raffinée et persistante, avec un léger côté épicé et végétal qui prolonge l’impression herbacée. Ce gin s’avère particulièrement adapté pour des cocktails classiques comme un Gin-Tonic, ou des recettes plus créatives, mais il s’apprécie aussi pur idéal pour qui recherche un gin aux arômes méditerranéens harmonieux et équilibrés.
.
