Description
Le gin Monkey 47 est créé dans la Forêt-Noire allemande par Alexander Stein en 2008 dans le but de produire le meilleur gin du monde. Il est composé de 47 ingrédients parmi lesquels de la casse, de l’hibiscus, du jonc odorant, du jasmin, de la monarde, de la canneberge, du pomélo, de la verveine, du sureau et de l’épicéa. Le nom rend hommage au commandant britannique Montgomery Collins, producteur de gin dans la région dans les années 50. Le gin est élaboré en micro-cuvées de 1 250 litres et distillé dans de petits alambics chauffés à la vapeur.
Le profil aromatique de Monkey 47 est à la fois ample et précis. Il se déploie sur des notes d’agrumes (orange amère, citron vert) et reste frais tout en étant balsamique. On y perçoit des touches camphrées, épicées (poivre, cannelle, coriandre), ainsi que des arômes floraux comme la lavande et le patchouli. Cette complexité fait partie de ce qui a valu à ce gin de devenir une référence parmi les grands spiritueux.
Il se déguste pur, sur glace ou en cocktail. Pour mettre en valeur sa richesse aromatique, on recommande un tonic neutre ou une version martini très sèche. Servi autour de 6 à 8 °C, il convient à ceux qui recherchent un gin haut de gamme aux multiples facettes.
