Description
La Distillerie du Rhône est fière de sa toute première cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More, un gin sec gastronomique qui représente l’ADN de la distillerie ainsi que la région Auvergne Rhône-Alpes. Cette cuvéeVin provenant d'une cuve déterminée. Dans la pratique, le vigneron choisit et isole un volume de vin pour son caractère spécifique. Il est courant de donner un nom à une cuvée. More a été créée en sélectionnant minutieusement les 19 botaniques utilisées, chacune ayant été préparée de manière indépendante et différente pour en extraire le meilleur. Le gin est distillé lentement par infusion vapeur dans des alambics uniques et novateurs, permettant de créer un gin fin, intense et riche en arômes.
Le gin sec gastronomique de la Distillerie du Rhône est devenu un incontournable dans la région lyonnaise et est apprécié aussi bien des amateurs que des novices en dégustation de gin. Ses saveurs aux arômes frais équilibrés et complexes en font un gin facile à apprécier. Ce gin peut être dégusté parfaitement en gin-tonic, en cocktail ou sec.
En créant ce gin, la Distillerie du Rhône a voulu représenter sa philosophie et son objectif. La sélection de botaniques sauvages et cueillies à la main, ainsi que la Verveine du Forez, une petite production locale, souligne l’importance pour la distillerie de créer des produits locaux et de qualité. La distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More lente et par infusion vapeur dans des alambics uniques et novateurs reflète également l’engagement de la distillerie à créer des produits de haute qualité, tout en respectant la tradition.