Description
Né dans le sud de la France, CAP Gin incarne l’esprit de la Côte d’Azur avec une distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More de type London Dry à 43 % vol., conditionnée en flacon de 70 cL. Il marie neuf aromates soigneusement choisis : une base classique de genévrier, coriandre, racine d’angélique, fleur d’oranger et rose, enrichie d’ingrédients emblématiques du sud comme le citron de Menton, les zestes de citron et d’orange, le mimosa et le poivre rose.
Le résultat est un gin élégant et parfaitement équilibré, reflet du style méditerranéen. Les agrumes apportent une fraîcheur lumineuse, les fleurs mimosa, fleur d’oranger et rose offrent une douceur florale délicate, tandis que le genévrier et la coriandre assurent une structure aromatique ronde et classique. Cette composition raffinée en fait un gin à la fois complexe et accessible, avec une signature aromatique typique de la Riviera.
Son flacon bleu azur, inspiré par la mer Méditerranée et orné d’un bouchon doré évoquant le soleil, ajoute une touche de sophistication visuelle. CAP Gin se prête particulièrement bien aux cocktails classiques comme le Gin & Tonic, le Negroni, le Martinis ou le French 75, où il apporte fraîcheur, caractère et complexité