Description
La Distillerie du Petit Grain, située à Saint-Jean de Minervois, est une micro-distillerie fondée par Patricia et Laurent Gaspard. Bien qu’ils n’aient pas d’expérience préalable en distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More, leur passion les a conduits à créer des eaux-de-vie artisanales de haute qualité. La distillerie utilise un alambic en cuivre de fabrication artisanale, conçu par Jean-Louis Stupfler, qui permet une distillationQuatrième étape de l'élaboration, la distillation consiste à extraire l'alcool du wash (moût fermenté) par chauffage et condensation successifs. En Ecosse, le whisky résulte le plus souvent d'une double distillation dans des alambics pot stills. La triple distillation dans des alambics pot stills se pratique en Irlande. Toutefois certains Irish whiskeys ne sont distillés que deux fois tandis que d'autres le sont jusqu'à cinq fois. Enfin aux Etats-Unis, le straight whiskey subit une double distillation. La première s'effectue dans un alambic en continu appelé beer still, la seconde dans un alambic pot still de type doubler ou thumper. More précise et respecte pleinement les fruits cultivés en biodynamieMéthode de culture qui proscrit non seulement tous les traitements chimiques, l'emploi de désherbants, pesticides et engrais de synthèse, mais qui réintroduit également la connaissance des rythmes cosmiques essentiels pour la régénération du sol, le travail de la terre et les soins apportés à la vigne tout au long de l'année. More. Les framboises sont soigneusement sélectionnées, triées et préparées à la main, garantissant une matière première d’exception.
L’Eau-de-Vie de Framboise de la Distillerie du Petit Grain titre à 47% d’alcool par volume. Elle se distingue par une intensité fruitée remarquable, accompagnée de subtiles notes de ronce et une touche délicate de truffe blanche. En bouche, elle offre une texture ample et complexe, avec une longueur exceptionnelle qui persiste agréablement.
Cette eau-de-vie est idéale pour conclure un repas, servie en digestif à température ambiante. Elle peut également accompagner des desserts aux fruits rouges ou être utilisée pour rehausser des créations culinaires sophistiquées. Sa pureté et son expression authentique du fruit en font un choix privilégié pour les amateurs de spiritueux raffinés.
